Cronaca
Come fare la pastina con le zucchine che piace ai bambini
Una ricetta perfetta per tutti i bimbi, in special modo i più piccolini: la pastina con le zucchine.
Le verdure sono il nemico odiato dei vostri bimbi? Un segreto per renderle più gustose è prepararle con una pastina squisita e gustosa, ricca di formaggio e saporita, per fare un pieno di vitamine preziose. Spesso i piccoli non apprezzano le verdure e gli ortaggi proposte solo come contorno, ma divorano le paste al pomodoro con le verdure celate della salsa fresca o per l’appunto una prelibata pastina, che a dirla tutta è un ottimo primo piatto per tutta la famiglia. Ecco allora che oggi scopriamo come fare la pastina con le zucchine per farla amare ai bambini.
Gli ingredienti
- 2 zucchine fresche
- pastina a piacere, 200 gr
- olio extra-vergine di oliva
- brodo vegetale
- formaggio Grana grattugiato stagionato
- ricotta fresca, 50 gr
La preparazione
Preparate per prima cosa il brodo vegetale con le zucchine. In un tegame mettete a bollire abbondante acqua con una carota, una patata, una cipolla e una zucchina. Lasciate cuocere per due ore a fuoco lento. Estraete le verdure lessate e conservatele per altro utilizzo. Conservate il brodo in eccesso e usate quello che vi serve per la pastina. In una pentola più piccola fate bollire il brodo, aggiungete le zucchine tagliate a dadini piccoli e lasciate cuocere fino a quando non si inteneriscono. A metà cottura aggiungete la pastina. Fate cuocere il tempo indicato sull’etichetta. Quando è pronta lasciate intiepidire e spolverate con abbondante parmigiano grattugiato.
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